Ver maior
- Sinopse
- Ficha técnica Notice: Use of undefined constant ˢժ - assumed 'ˢժ' in /home/cultvox.com.br/public/tools/smarty/sysplugins/smarty_internal_resource_file.php on line 150 Notice: Use of undefined constant 醉Ȑθб - assumed '醉Ȑθб' in /home/cultvox.com.br/public/tools/smarty/sysplugins/smarty_internal_resource_file.php on line 150 Notice: Use of undefined constant - assumed '' in /home/cultvox.com.br/public/tools/smarty/sysplugins/smarty_internal_resource_file.php on line 150 Notice: Use of undefined constant գޱŷᤈԚ - assumed 'գޱŷᤈԚ' in /home/cultvox.com.br/public/tools/smarty/sysplugins/smarty_internal_resource_file.php on line 150 Notice: Use of undefined constant ˢժ - assumed 'ˢժ' in /home/cultvox.com.br/public/tools/smarty/sysplugins/smarty_internal_resource_file.php on line 150 Notice: Use of undefined constant 醉Ȑθб - assumed '醉Ȑθб' in /home/cultvox.com.br/public/tools/smarty/sysplugins/smarty_internal_resource_file.php on line 150 Notice: Use of undefined constant - assumed '' in /home/cultvox.com.br/public/tools/smarty/sysplugins/smarty_internal_resource_file.php on line 150 Notice: Use of undefined constant գޱŷᤈԚ - assumed 'գޱŷᤈԚ' in /home/cultvox.com.br/public/tools/smarty/sysplugins/smarty_internal_resource_file.php on line 150
10 anos a caminho da obesidade
–e da qualidade
Em 1992 saiu o primeiro guia de restaurantes assinado por mim. O livreto chamava-se 100 Restaurantes – e mais 90 endereços indispensáveis para a boa mesa editado pela Folha de S.Paulo, numa edição distribuída como brinde para assinantes. Na orelha do livro, o genial fotógrafo e pensador David Drew Zingg, que nos deixou há pouco, dizia: "Josimar Melo já esgarçou seu smoking alugado comendo e bebendo a caminho da obesidade, no papel de seu explorador de restaurantes particular". Verdade. Dez anos depois, o crítico ganhou 10 quilos; e o guia também engordou. Agora são em torno de mil restaurantes, bares e lojas para os gourmets. O melhor que a cidade pode oferecer para os amantes da boa mesa. Também engordou o quesito qualidade dos restaurantes da cidade. Em 1992 eram apenas dois os restaurantes três estrelas – Fasano e Massimo. No primeiro, uma das estrelas era o tiramisù preparado com mascarpone italiano; no segundo, brilhava a picanha com ervas. Ambos mantiveram ininterruptamente esta posição máxima, mas hoje estão acompanhados de outros cinco estabelecimentos. De toda forma, cabe a eles uma homenagem particular: são atores de uma história que não acaba nunca e, que nestes dez anos, eles ajudaram a construir sem jamais sair do topo.
Josimar Melo é jornalista, crítico de gastronomia e agitador cultural nessa área. Gosta muito de comer desde que nasceu (em Recife,1954). Estudou arquitetura mas descambou para a política de esquerda; fez jornalismo político mas descambou para a gastronomia. É crítico da Folha de S.Paulo e colabora em várias publicações e emissões de rádio e TV. Idealizou e organiza o evento Boa Mesa, uma maratona de cultura gastronômica. É também professor de história da gastronomia na Universidade Anhembi-Morumbi (São Paulo), além de sócio e diretor do site www.basilico.com.br. Em suma, vive para comer e – em todos os sentidos – come para viver.
| Editora | DBA |
| Autor | Josimar Melo |
| Formato | |
| Leitor | Drumlin Security |
| Impressão | Não permitida |
| Seleção | Não permitida |
| Frete | R$ 0,00 (Download imediato) |
Comentários
Nenhuma avaliação de cliente no momento.
1 outros produtos da mesma categoria:
